三重県の北勢地域を代表するお茶
冠茶(かぶせちゃ)とは、お茶を摘む少し前の時期に、
1週間から10日間ほどカンレイシャと呼ばれる黒い覆いをして
太陽光を遮ることによって、お茶の旨み成分を増やしたお茶です。
水色(すいしょく)がきれいな緑色で、甘み(旨み)がきわだっています。
茶 銘