伊勢茶問屋  かねき伊藤彦市商店

水出し煎茶（夏季限定商品）

夏のおもてなしにぴったりのお茶です。柔らかい新芽のお茶に抹茶をあわせています。

きれいなみどり色の水色（すいしょく）が涼しげで、コクと甘みが溶け出した冷たいお茶は、暑さで疲れた体にもやさしいお茶です。

＜淹れ方の目安＞　

　煎茶でしたらどんなお茶でも水出し煎茶が作れます。余っているお手持ちの
　緑茶があれば同じ要領で作ってみてください

　（注：茶葉の種類によっては甘みがないものもあります）

○ピッチャーなどの容器で作る場合

  茶葉の量は水500ccに対し、大さじ1杯が目安です。冷蔵庫で1時間以上おき、

  長箸などでかき回して茶漉しで漉してください。

　（フィルター付きの水出し茶専用ボトルならより簡単に作れます）

　氷を入れた冷水で作ると、甘みが際立つお茶ができ、冷蔵庫で冷やす時間が短縮できます。

　冷蔵庫で一晩おいてじっくり抽出する場合は少し渋みもあるお茶になります。

○いつもの急須で淹れる場合

　大さじ一杯の茶葉と氷水100ccで10分。更に甘みきわだつお茶となります。

　お茶を注ぎ切ったら、急須ごと冷蔵庫で保管して、氷水でもう一煎お楽しみいただけます。

　水で出した後の茶葉に熱湯を注げば、すっきりとした渋みのあるお茶が楽しめます。
　温かいお茶でも、冷やして冷茶としてもお楽しみいただけます。

（注）水出し茶は必ず冷蔵庫で保存するようにし、その日のうちに飲みきる

　　　ようにしてください。