伊勢茶問屋 かねき伊藤彦市商店
玉露・かぶせ茶
新芽の頃に黒い覆い(カンレイシャと呼ばれる)を被せて栽培する玉露とかぶせ茶は、太陽光を遮ることによってお茶の旨味成分を増やしたお茶です。
水色(すいしょく)がきれいな緑色で、甘み(旨み)がきわだっています。
玉露は被覆期間が20日〜30日程度、冠茶(かぶせちゃ)は、1週間〜10日ほどです。
かぶせ茶は三重県の北勢地域を代表するお茶ですが、最近は玉露の生産も盛んになってきています。
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